Šokolādes pudiņš
Sastāvdaļas
- 1 glāze/s piena
- 50 g sviesta
- 4 ēd. k. cukura
- 2 tējk. vanilīncukura
- 1 ēd. k. miltu
- 90 g šokolādes
- 4 olas
- 2 ēd. k. brendija
- 1 šķipsna/s sāls
- Biezs skābais krējums
- Mērcei:
- 4 ēd. k. brūnā cukura
- 100 ml saldā krējuma
- 50 g šokolādes
- 29 g sviesta
-
Bļodā izkausē sviestu, pievieno miltus un dažas sekunds pakarsē, pieber sasmalcinātu šokolādi un maisa, līdz tā izkūst.
- Masai pievieno uzkarsētu pienu un izmaisa viendabīgu.
- Olu dzeltenumus ar pusi cukura un vaniļcukuru saputoto biezās putās.
- Saputotajiem dzeltenumiem pievieno šokolādes masu un brendiju.
-
Saputo olu baltumus ar škipsniņu sāls, pievieno pārējo cukuru un saputo stingrās putās.
-
Šokolāds maisījumu uzmanīgi iecilā saputotajos olu baltumos.
- Masu liek ietaukotos porciju trauciņos.
-
Līdz 200 grādiem sakarsetā krāsnī cep 16-18 minūtes.
-
Tikmēr gatavo mērci. Cukuru, krējumu un sviestu karsē, līdz viss ir izkusis.
Pievieno šokolādi un maisa, kamēr tā izkūst.
-
Izceptajiem karstiem pudiņiem vidū liek biezo skābo krējumu, ja vēlās varat pievienot dažadas ogas un pārlej ar šokolādes mērci.
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri