Sēnes (baravikas) zaļumu mercē
Sastāvdaļas
- 300 g svaigu sēnņu (baravikas, šampinjoni utt.)
- 1 sīpols
- Pētersīļu zaļumi
- 2 ēd. k. sviesta vai margarīna
- 3 ēd. k. baltvīna
- Garšvielu sāls
- Malti melnie pipari
- 1/8 l saldā krējuma
- 1 olas dzeltenums
- 1 ēd. k. skābā krējuma
- 1 ēd. k. svaigu majorāna lapiņu
- Sēnes sagriež sloksnītēs, sagriež sīpolu un pētersīļus.
- Majorāna lapiņas noskalo, pievieno sīpoliem un pētersīļiem. Sagrieztus dārzeņus samaisa.
- Pannā uzkarsē sviestu, pieliek sīpolus, pētersīļus un majorānu. Sautē, kamēr sīpoli kļūst caurspīdīgi.
- Tad pieliek un apcep sēnes.
-
Pielej baltvīnu, pieliek garšvielas un sautē vēl 5 minūtes.
-
Krējumam pievieno olas dzeltenumu un sakuļ. Maisījumu iejauc sēnēs, pannai uzliek vāku un ļauj 5 minūtes ievilkties.
Pirms pasniegšanas pievieno skābo krējumu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri