1. Ņem pa vienai glāzei ūdens un cukura, sagatavo sīrupu.
2. Sablenderē meloni, pielej citrona sulu un sīrupu. Pievieno saldo krējumu.
3. Visu labi sajauc un liek saldētavā.
4. Sakuļ olas baltumu, līdz tas kļuvis sniegbalts. To pievieno gandrīz gatavam saldējumam.