Raibais dārzeņu sautējums ar klimpām
Sastāvdaļas
- 250 g vistas filejas
- 300 g saldētu zaļo zirnīšu
- 1 kārbiņa konservētu saldās kukurūzas(neto svars 315 g)
- 4 burkāni
- 1 /8 l piena
- 1 /8 l dārzeņu buljona
- 50 g sviesta
- 250 g cietas kviešu mannas
- 1 ola
- Sāls
- Pipari
- Rīvēts muskatrieksts
- 1 sīpols
- 1 /8 l vistas buljona
- 2 ēd.k. kausēta sviesta
- 1 tējk. miltu
- 1 ēd. k. sakapātu pētersīļu
- Pienu, dārzeņu buljonu un sviestu uzkarsē, līdz sāk vārīties. Iemaisa mannu, noņem no pavarda un atstāj 30 minūtes uzbriest.
- Olu pieliek klāt pie mannas, pievieno sāli, piparus un muskatriekstu, samīca. Ar mitrām rokām izveido 8 klimpas.
- Uzvāra pietiekami daudz sālsūdeni. Liek tajā klimpas un uz nelielas uguns 25 minūtes vāriet klimpas, līdz tās uzpeld ūdens virspusē.
- Burkānus nomizo un sagriež gabaliņos. Sīpolu smalki sakapā. Gaļu sagriež strēmelītēs. Kukurūzu notecina sietā. Sakarsē 1 ēd. k. kausēta sviesta. Apcep tajā vistas gaļu. Sakarsē atlikušo kausēto sviestu, pievieno sīpolus un sautē caurspīdīgus.
- Liek klāt burkānus, kukurūzu un zirnīšus, pasautē. Pārkaisa miltus, pievieno gaļu, pielej vistas buljonu. Uzliek vāku un sautē vēl 10 minūtes. Piemaisa klāt pētersīļus.
- Klimpas un dārzeņus sadala uz šķīvjiem. Rotā ar pētersīļiem.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri