1kg sušī rīsu (ja nav pa rokai īstie, tad Valdo arī de)
2iepakojumi nori lapu
200- 250 g laša
2avokado
200g krabju nūjiņu
2burkāni
2olas
Gurķis
Ābolu (vai rīsu) etiķis, uz katra suši rīsu iepakojuma ir noradīts cik daudz etiķa ir jāpievieno
Nedaudz cukura
Sāls
Sojas mērce
Vasabi (japāņu sinepes)
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-->
Pagatavošana
60 min.
Sagatavo visas nepieciešamās sastāvdaļas.
FOTO: Līga Helviga
Rīsus sākumā noskalo 3-4 reizes ar aukstu ūdeni. Šoreiz man ir 1 kg rīsu.
FOTO: Līga Helviga
Noskalotos rīsus liek tā saucamajā putras katlā (Easy rice no Tupperware) un uz 12 min. mikrenē iekšā. Gan ne visu uzreiz :)
FOTO: Līga Helviga
Pa to laiku sakuļ apm. 120 ml ābolu etiķa ar 4 ēd. k. cukura, 1 tējk. sāls un pustējk. sojas mērces šeikerī tik ilgi, līdz cukurs izkusis - var arī pasildīt, kā kuram patīk labāk.
FOTO: Līga Helviga
Un sautē skaidiņās sagrieztus burkānus uz pannas ar nedaudz ūdens, kam pievienots mazliet cukura un sāls.
FOTO: Līga Helviga
Pa to laiku rīsi ir ideāli izvārījušies un tā kā pēc gatavošanās šajā traukā tiem nevajag klāt dvielīti virsū, lai tas sasūktu lieko šķidrumu (jo tā vienkārši nav), tad lejam virsū etiķa šķīdumu un maisa, lai tie ātrāk atdzesējās līdz istabas temperatūrai.
FOTO: Līga Helviga
Visus dārzeņus, kā arī lasi un krabju nūjiņas sagriež garās skaidiņās, olu apcep kultenī, bet bez taukvielām.
FOTO: Līga Helviga
Iesmērē superīgās TW sušī formiņas ar eļļu pašā sākumā (tikai sākumā, pēc tam vairs nevajadzēs).
FOTO: Līga Helviga
Ar silikona lāpstiņas palīdzību ieliek formiņas apakšā nedaudz rīsus, pa vidiņu izveidojot "grāvīti" .
FOTO: Līga Helviga
"Grāvītī" saliek mums tīkamo pildījumu - mūsējais favorīts ir lasis ar avokado.
FOTO: Līga Helviga
Tad uzklāj vēl nedaudz rīsus pa virsu un saspiež abas formas pusītes kopā.
FOTO: Līga Helviga
Noņem formas augšiņu un rullītis skaisti izveļās laukā. Lapas jāsagriež uz pusēm, jo formiņas saveido tik glītus rullīšus, ka pilnīgi pietiek ar pusi lapas :) Kad rullītis gatavs, tā ārējo maliņu sasmērējam ar ūdeni - lai labāk turās ciet.
FOTO: Līga Helviga
Pirmie skaistuļi gatavi :) Un pat rokas nav nosmulētas :))
Un - labu apetīti ;)
No šī daudzuma man sanāca 34 rullīši, tikai visus nesanāca nobildēt - tie jau procesa laikā mistiski zuda un uz doto brīdi ir palikuši vairs tikai 5 :)
Citreiz parādīšu kā taisām sušī rullīšus ar sezama sākliņām un tos ovālos.
Mani palīgtrauki ir no Tuppwerare produkcijas - gan silikona otiņa, gan silikona lāpstiņa, gan putras katls (kur var vārīt visu - rīsus, griķus, putraimus, griķus, šķeltos zirnīšus utt.) un suši formiņas.