Olu ragū
Kolekcijas:
Veģetārās
Sastāvdaļas
- 8 olas
- 1 sīpols
- 1 ēd. k. sviesta
- 250 g šampinjonu
- 2 ēd. k. miltu
- 3 /8 l dārzeņu buljona
- 200 g krējuma
- Sāls
- Pipari
- 2 ēd. k. vidēji asu sinepju
- Citronu sula
- 1 saišķītis zaļo lociņu
- Olas liek vārošā ūdenī un vāra 10 minūtes. Pēc tam strauji noskalo ar aukstu ūdeni un atdzesē.
- Sīpolu nomizo un smalki sakapā. Katlā sakarsē sviestu un sautē sīpolus caurspīdīgus.
- Šampinjonus notīra un sagriež četrās daļās.
- Liek tos klāt pie sīpoliem un apmēram 8 minūtes pasautē.
- Uzkaisa miltus un visu apbrūnina.
- Pielej klāt dārzeņu buljonu un uzvāra.
- Pievieno krējumu un piemaisa sinepes.
- Garšai pieber sāli un piparus, visu lēni vāra 10 minūtes. Pa to laiku nomazgā lociņus un sīki sagriež.
- Olas noloba un gareniski sagriež četrās daļās.
- Nogaršo mērci un pēc gaumes pievieno vēl garšvielas.
- Uzmanīgi mērcē iemaisa olas un lociņus.
- Pasniedz ar kartupeļiem.
- Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri