Lieldienu vaniļas-riekstu pasha
Sastāvdaļas
- 0.5 kg biezpiens (man bija graudains, viegli mitrs, vājpiena)
- 100 g sviests istabas temperatūrā
- 2 olas
- 100 g skābais krējums
- 100 g svaigais siers
- 4 ēd.k. cukurs
- 1 tēj.k. vaniļas cukurs
- Sauja rozīnes
- Sauja zemesrieksti,var jebkurus riekstus
- Vēl būs nepieciešama marle,ko salokam 4 kārtās un
- Trauciņš ar caurumiņiem dibenā.Ļoti labi derēs plastmasas puķu pods,tiem ir skaistas formas un caurumiņi apakšā.Es izmantoju plastmasas 1l spainīti ,izdūru caurumiņus un gatavs trauciņš svētku pashai
- Biezpienu sablenderē, pievieno sviestu, svaigo sieru, vēlreiz sablenderē līdz iegūst viendabīgu masu.
- Viegli sakuļ olas ar cukuru un vaniļas cukuru, pievieno krējumam un izmaisa.
- Liek uz mazas uguns un karsē, visu laiku maisot. Pievieno rozīnes, lai tās kļūst maigākas. Masu karsē un maisa līdz tā sāk biezēt.
- Kad masa sabiezējusi, ļauj tai atdzist.
- Sagriež marmelādi vai žāvētus augļus, sukādes. Apgrauzdē riekstus un sasmalcina. Visu pievieno biezpiena masā un izmaisa.
- Kad olu-krējuma masa padzisusi, iemaisa to biezpiena masā.
- Biezpiena masu sagatavoto liek trauciņā, kurā ievietota samitrināta marle. 1 l trauciņš tieši atbilst šādam biezpiena masas daudzumam. Uzliek slogu un atstāj aukstumā ~12 stundas. Trauciņu ieliek citā, kurā uzkrāsies sūkalas.
- Apgāž trauku ar gatavo pashu, noņem marli. Sanāk ļoti labi.
- Sagriež pashu.
- Tā kā man iekšā bija marmelādes gabaliņi, kas izkusa, tad masa nebija pārāk stingra, bet, ja marmelādes nebūtu, tad pashas konsistence būtu ideāla.
- Nogriezt skaisti nesanāca, bet toties kas par gardu kumosiņu.
- Ļoti maiga, krēmīga, rieksti piedod interesantu garšu.
- Pagatavot šo gardumu nav ne grūti,ne arī ilgi.Vienīgi tā gaidīšana man bija grūta, vēlējos ātrāk nogaršot, jo kā nekā pirmo reizi ko tādu gatavoju.
- Esmu priecīga par gala rezultātu,neskatoties uz to marmelādes niķi izkust.Sanāca tiešām gardi.Papildināt var ar jebkādiem riekstiem, augļiem gan svaigiem, gan žāvētiem.
- Šī man bija vaniļas pasha, bet var pievienot citrona miziņu, vai arī kakao, šokolādi, šādi iegūstot citas garšas, aromātus un krāsas!
- Lai izdodas un labi garšo!
Komentāri