Pekinas citronu vista
Sastāvdaļas
3 porcijas- 500 g vistas fileja
- 2 olu baltumi
- 90 g kartupeļu ciete
- 120 g Pekinas citronu mērce
- Eļļa cepšanai
- Marinādei:
- 1 ēd. k. sojas mērce
- Neliels ingvera saknes gabaliņš
- 2 ķiploka daiviņas
- 1 tēj. k. asā čili mērces
-
Vistas gaļu sagriež nelielos kumosa lieluma gabaliņos.
-
Ķiploku un ingveru smalki sakapā.
- Traukā ievieto vistas gaļu un pievieno sojas mērci, ķiploku, ingveru un aso čili mērci.
-
Visu masu labi apmaisa un liek ledusskapī marinēties uz 1 stundu.
- Izņem masu no ledusskapja un tai pievieno divus kārtīgi sakultus olas baltumus. Visu labi apmaisa.
-
Tad pievieno kartupeļu cieti un atkal visu labi apmaisa.
-
Pannā ar augstām malām ielej eļļu un uzkarsē to. Kad eļļa uzkarsusi vienu pēc otra eļļā cepties liek vistas gabaliņus.Cep kamēr gabaliņi kļuvuši zeltaini brūni un viegli kraukšķīgi.
-
Vistas gabaliņus ņem ārā no eļļas, notecina un liek traukā ar papīra salveti, lai tā uzsūktu lieko eļļu.
-
Kad visi vistas gabaliņi apcepti, tīrā pannā bez taukvielām ielej Pekinas citronu mērci un nedaudz uzsilda.
-
Mērcei pannā pievieno apceptos vistas gabaliņus un visu labi apmaisa.
-
Pasniedz kopā ar siltiem rīsiem.
- Ja vēlaties bagātīgāku mērces glazējumu, izmantojiet šai receptei 240 gramus citronu mērces.
- Lai labi garšo!
2016. gada 3. maijs 22:18
Lieliska recepte. Vienkārši pagatavojama un garšo lieliski
2012. gada 17. novembris 17:29
Bija garšīgi un viegli. Tikai diezgan daudz laika tā cepšana prasa, biju domājusi, ka sanāks ātrāk. Bet rezultāts ir tā vērts.
2012. gada 10. augusts 15:04
Vajadzētu būt Stockmann, SKY un Maxima xxx Āzijas produktu plauktā.
Komentāri