Kartupeļu pankūkas ar zaļumu/siera mērci

Imz

2011. gada 13. decembris

Sastāvdaļas

60 min.

Kartupeļu pankūkas:
Samizo un sarīvē kartupeļus. Lielāko daļu uz rupjās vīles, dažus uz smalkās – tas, lai labāk kopā turas.
Atsevišķi sakuļ olas, pievieno klāt sāli un piparus.
Samaisa sarīvētos kartupeļus kopā ar sakultajām olām.
Cep no abām pusēm eļļā.
Mērce:
Sagriež sīpolus un liek cepties eļļā.
Sagriež lokus, dilles un pētersīļus.
Kad sīpoli apbrūninājušies, pieber miltus, nedaudz pacepina un tad pievieno pienu.
Kad mērce jau ir viegli savilkusies, pievieno klāt kausēto sieru. Visu laiku maisa, kamēr siers sakusis.
Mērcei jābūt ne pārāk biezai un ne pārāk šķidrai. Ja pēc siera pievienošanas tā dikti sabiezē, pielej klāt nedaudz piena.
Pievieno sāli piparus ja vajag.
Kad nu jau mērce gandrīz gatava, liek klāt sagrieztos lokus, dilles un pētersīļus. Vienu minūti vēl pacep un viss.