Harčo garšīgais
Sastāvdaļas
- 3 litri ūdens
- 700 gr kakla karbonādes
- 2 lieli sīpoli
- 1 /2 glāze rīsi
- 1 burkāns
- 100 g kaltēto plūmju
- Neliela paciņa tīrītu valriekstu
- 1 ēd. k. hmeli-suneli
- 15 piparu graudiņi
- 1 /2 tēj. k. aso malto piparu
- 3 - 4 ēd. k. tomātu pastas
- Adžika pēc garšas (2 - 3 karotes)
- 2 lauru lapas
- Apmēram 10 daiviņas ķiploku
- 2 kubiņi liellopu buljona "Kostilja"
-
Uzliekam vārīties ūdeni kopā ar gaļu, kas ir sagriezta šaurās strēmelēs, iemetam piparus.
- Smalki sagriežam sīpolus, liekam uz pannas un apcepam, pievienojam sarīvētu burkānu, apcepam kopā ar sīpoliem.
- Pievienojam sagrieztās plūmes, hmeli -suneli, maltos piparus, sasmalcinātos riekstus un visu samaisām.
- Pievienojam tomātu pastu, pārmaisām un pielejam ūdeni tik daudz, lai varētu mazliet pasautēt sīpolus ar burkāniem.
- Kad gaļa (apmēram pēc 1 h) ir gatava, liekam klāt katlā no pannas sautējumu, vārām kādas 10 minūtes.
- Pievienojam rīsus, ķiplokus (visu čemuru), buljona kubiņus, adžiku un vārām zupu līdz rīsi ir gatavi.
- Liekam klāt zaļumus (pētersīļus, lociņus , dilles). Atstājam, lai zupa ievelkas, kādas 10 minūtes.
- Lejam zupas šķīvī, iebiezinām ar krējumu.
- Labu Apetīti!
2013. gada 6. marts 12:38
Paldies par recepti, sanāca ļoti garšīga zupa!
Komentāri