Kartupeļu, burkānu un selerijas krēmzupa
Recepte tika atrasta ārzemju saitos, un tur pirms biezzupas ieliešanas, šķīvī tika iedrupināts nedaudz arī blue siers, bet man likās, ka kopā ar gaļu tas īsti negāja kopā.. bet varbūt tā ir tikai gaumes lieta un jums patiks.. :)
Sastāvdaļas
4 porcijas- 2-3 kāti selerijas
- 3-4 kartupeļi
- 1-2 burkāni
- 1 neliels sīpols
- 3 daiviņa/s ķiploka
- 100 g saldā krējuma
- Baltmaizes grauzdiņi
- Pāris šķēles kūpinātas karbonādes vai bekona, vai citas gaļas izstrādājuma, ko vēlaties pievienot zupai
- Sviests
- Garšvielas
- Zaļumi
- Ūdens vai buljons
-
Notīra kartupeļus un burkānus, sagriež tos.
-
Liek uz plīts vārīties katlu ar ūdeni. Ūdeni vajag tik daudz, lai dārzeņi būtu nedaudz nosegti. Ūdens vietā, protams, var izmantot ari buljonu, būs daudz garšīgāk. Kā tikko ūdens vai buljons sāk vārīties, ber klāt sagrieztos kartupeļus un burkānus. Neaizmirst pievienot sāli.
-
Pa to laiku sagriež sīpolu, kā arī selerijas kātus.
-
Uz pannas uzkarsē sviestu un apcep sagriezto sīpolu un seleriju kātus.
-
Kā tikko sīpoli ir kļuvuši nedaudz brūni, iespiež pannā arī ķiplokus, un nedaudz apbrūnina tos.
-
Ap šo laiku kartupeļiem un burkāniem vajadzētu būt jau gandrīz gataviem. Pievieno katlā apceptos sīpolus un selerijas. Pavāra visu 5 -10 min. uz vidējas temperatūras.
-
Sagatavo grauzdiņus. Sagriež baltmaizi kubiciņos un liek cepeškrāsnī uz folija vai kādā traukā apbrūnināties - 200 grādos. Tas varētu aizņemt 10 - 15 min.
-
Vēl jāsagriež gaļa kubiciņos, un tie nedaudz jāapcep, bet nevajadzētu izmantot eļļu vai sviestu apcepšanai, lai gaļa nebūtu taukaina. Dažas minūtes uz pannas un pietiks. Starpcitu, es izmantoju kūpinātu karbonādes gabaliņus.
-
Zupa noteikti jau ir gatava, kartupeļi un burkāni mīksti, laiks pievienot tikai vēl saldo krējumu ( ~ 100 g), pavāra vēl 5 min.
-
Ja mājās ir kādi zaļumi burciņās, piemēram, dilles vai kas cits, var droši pievienot. Tā kā zupu gatavo uz ūdens bāzes, beigās pievieno arī vienu dārzeņu buljona kubiciņu.
-
lej zupu blenderī, sablenderē to un lej šķīvjos iekšā. Pa virsu pārber gaļas gabaliņus, grauzdiņus un zaļumus.
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2016. gada 26. februāris 10:04
Interesanta recepte.Izmeginasu.Paldies.
2014. gada 3. jūnijs 16:05
SANĀCA gardi - variēju ar gaļu - tās vietā sviestā apcepu šampinjonus, beigās gan neblenderēju zupu, arī iztiku bez garuzdiņiem.Blue siers tā cienītājiem zupā patiks, to tad sarīvē un šķīvītī pirms zupas liešanas liek kurš vēlas;)
2014. gada 1. aprīlis 21:07
Ļoti gardi!! Pūles ir tā vērtas, lai vakara noslēgumā baudītu šīs garšas! :) Iesaku!
Komentāri