Pilns grāpis biešu zupas
Sastāvdaļas
8 porcijas- 1 kg biešu
- 5 kartupeļi
- 2 pētersīļu saknes
- 2 sīpoli
- 3 burkāni
- 500 g liellopa gaļas
- Citronskābe
- Skābais krējums
-
Liek vārīties bietes (var pirkt jau vārītas, ja negribas ķēpāties). Vāra aptuveni 40 minūtes.
-
Kamēr vārās - sasmalcina un apcep sīpolus.
-
Plānās ripiņās sagriež burkānus un pētersīļa sakni. Liek klāt sīpoliem un visu turpina cept.
-
Kamēr sīpoli, pētersīļa sakne un burkāni cepas, mazos gabaliņos sagriež liellopa gaļu.
-
Pievieno gaļu ceptajiem dārzeņiem un visu sutina uz nelielas uguns. Ūdeni klāt liet nevajag, no gaļas izdalīsies sula.
-
Kamēr viss sutinās, sagriež kartupeļus kubiņos.
- Mizo bietes (viegli to ir izdarīt, ja vēl karstas apstrādā zem auksta ūdens. Miza viegli nobrucinās, un nemaz nevajag nazi).
-
Nomizotās bietes sarīvē uz rupjās rīves (es vārīju vairāk kā vajag bietītes, lai pie vienas ķēpas var uztaisīt gardus biešu salātiņus).
-
Kamēr šie darbiņi tika darīti - gaļa ar dārzeņiem jau ir sasautējusies.
- Gaļas sautējumu un kartupeļus liek katlā, kurā iepriekš uzvārīts ūdens. Vāra vidēji 15-20 minūtes.
- Pievieno rīvētās bietes un pavāra vēl 10 minūtes.
- Ja bietes ir kļuvušas brūnganas, pieber šķipsniņu citronskābes - tas dos gan patīkamu skābumiņu, gan atdzīvinās zupas krāsu (manā gadījumā gan zupai krāsa nepazuda, bet skābumiņu vienalga gribējās).
-
Kad zupa gatava, ļauj tai ievilkties 10-20 minūtes, pievieno krējumu, zaļumus un pēc vēlmes sātam pievieno sagrieztu, vārītu olu.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2016. gada 26. septembris 19:20
Kāda veida/griezuma gaļa šeit ir lietota? Un vai tik īsu laiku vārot šī gaļa vēljoprojām nav cieta jeb sīksta. Kad gatavoju, piemēram, liellopa gaļas sautējumu vai arī mērci - to vāru diezgan ilgi, līdz gaļa mazliet pat sāk izjukt.
2016. gada 2. aprīlis 17:57
I love minecraft and basically i love this soup
2016. gada 19. februāris 16:59
Paldies, ļoti laba recepte! :D
Komentāri