Sulīgi vistas šķiņķīši ar dārzeņiem

Agnese Arne-Kapče

2010. gada 6. oktobris

Kolekcijas: Fotorecepšu

Šis ir lielisks, mūsu ģimenē ļoti iecienīts ēdiens un ēdiena pagatavošanas veids kā tāds. Tam absolūti nav nepieciešamas papildus taukvielas, gaļa saglabā sulīgumu, dārzeņi pagatavošanas procesā nezaudē vērtību... un garšu un smaržu kokteilis ir neaprakstāms. Gatavojam gan ikdienā, gan svētkos. Garšo lieliem un maziem :)

Sastāvdaļas

5 kartupeļi
5 palieli burkāni
2 kāļi
1 selerijas sakne
8 vistas šķiņķīši
Karijs
Santa maria universālā garšviela - vistai (laba ir arī santa maria garšviela speciāli vistas ēdieniem)
Santa maria piedeva kartupeļiem - dārzeņiem

Pagatavošana

90 min.

Rupjos salmiņos sagriež kāļus, selerijas sakni, burkānus. Kartupeļus dala aptuveni 4-6 daļās - atkarībā no tā lieluma.
Visu liek bļodā un kārtīgi sajauc ar kartupeļu garšvielu - cik daudz - tas pēc paša ieskatiem. Man patīk pikants ēdiens - es beru diezgan daudz.
Nomazgā vistu šķiņķīšus un apber ar universālo garšvielu un kariju (jeb speciālo garšvielu vistas ēdieniem).
Obligāts piederums ir maisiņš produktu cepšanai, jeb "piedurkne", kā mēs to vienkāršoti dēvējam :) Tām ir dažādi izmēri un lai pagatavotu šo porciju - nepieciešams liels izmērs (aptuveni 40x50cm).
Piedurknē pa vidu kārto vistu un apkārt apber dārzeņus, galu aizsien ciet, pa vidu ar adatu izdur vairākus caurumus (lai maiss cepšanas procesā nepārplīst) un liek cepeškrāsnī.
Stundu cep 200 grādos. Maiss būs piepūties kā balons. Jābaidās nav :)
Tad plēvi pārgriež pa vidu pušu, liek atpakaļ krāsnī un 10 minūtes cep grillēšanas režīmā jeb 275 grādos. Tādējādi vistiņa iegūst kārdinošu garoziņu (kuru tievētājus laipni aicinu atdot netievētājiem). :)
Labu apetīti!

Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Inga 2011. gada 24. janvāris 19:26

Paldies! Sanāca ļoti gardi! :)
Mazliet gan pamainīju recepti - šķiņķīšu vietā liku mazos vistas stilbiņus! Dārzeņus sagatavoju ar Maggi Idea vistas stilbiņu garšvielu ar papriku, bet pašiem stilbiņiem izmantoju ieteikto Santa Maria vistas garšvielu. Pieliku arī sāli.

Liene! 2010. gada 23. oktobris 16:26

Paldies

Sintija 2010. gada 23. oktobris 16:25

Vienkārši super! paldies!