Rauga mīkla
Sastāvdaļas
- 50 g rauga
- 150 g margarīna vai sviesta
- 0.5 l piena
- 1 tējk. sāls
- 100 ml cukura
- 1.4-1.5 l miltu
- 1 ola
- Sadrupina raugu tajā bļodā, kur taisīs mīklu.
- Katliņā izkausē margarīnu, pielej pienu un uzsilda līdz 37 grādiem (apmēram).
- Pienu ar margarīnu nedaudz uzlej raugam un izmaisa, kad raugs izkusis pielej atlikušo pienu ar margarīnu.
- Pieliek olu, sāli, cukuru un izmaisa.
- Piesijā miltus. Miltu daudzums aptuvens, kādi kurā pakā milti.
- Mīklu izmīca, kamēr mīkla atlec no rokām.
- Mīklu uzraudzē apmēram 30 minūtes.
-
Uzrūgušo mīklu atsit atpakaļ un uzraudzē vēlreiz.
Cep picu, pīrādzīņus, smalkmaizītes - ko sirds kāro :)
Lai izdodas!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
23. februāris 16:29
Viss, protams, arī atkarīgs no miltu lipekļa, kāds ir miltu mitrums.
23. februāris 16:28
Pirļauju domu, ka katrai saimniecei savs viedoklis par recepti. Man, izmēģinot šo recepti, jau sākumā sapratu, ka miltus tik daudz nelikšu. Uz šo porciju pieliku 1 kg miltus. Ja pieliktu visu prasīto, tad mīkla būtu ļoti stingra. Bet, vai tas ir vajadzīgs? Man patīk, ka izstrādājumi ir mīksti. Tas, protams, katras saimnieces gaumes jautājums.
2018. gada 23. janvāris 15:14
No visām receptēm, kas mēginātas, sī ir viss labākā. Uzrūgst loti labi un rullējot nevajag pat miltus apaksā, cik laba mīkla.
Instagram
Komentāri