Marinēti gurķi Strodu gaumē
Gurķu marinēšana varētu būt viens no populārākajiem konservu veidiem. Katrā mājā to dara mazliet citādi. Neko super jaunu jau nepateikšu. Bet varbūt kādam tomēr noder.
Sastāvdaļas
- Svaigi gurķi aptuveni spainis
- 9 zariņi estragona
- 1 galviņa ķiploka
- Neliela mārrutka sakne
- 3 zariņi timiāna
- 3 zariņi izopa
- 3 zariņi majorāna
- 3 zariņi oregano
- 9 ēd. k. sāls
- 4.5 ēd. k. cukura
- 9 ēd. k. etiķa 9%
- 4.5 l ūdens
- Uzvāra ūdeni ar sāli un cukuru. Uz litru ūdens ņem 2 ēd. k. sāls un 1 ēd. k. cukura. 3 trīslitru burkām parasti vajag 4,5 litrus marinādes.
- Sagatavo burkas un vāciņus. Es parasti gurķus konservēju 3 litru burkās. Vienā reizē es gatavoju 3 burkas.
- Katrā burkā ieliek 2 ķiploka daiviņas, 3 zariņus estragona, gabaliņu mārruka saknes, pa zariņam no izopa, timiāna
- Tad burku piepilda ar rūpīgi nomazgātiem gurķiem. Ielej etiķi. Uz 1 litru burkas tilpuma – 3 ēd. k. etiķa. Tad piepilda burkas ar marinādi, uzliek vāciņus un liek sterilizeties.
- Burkas lēni jāuzkarsē līdz 75 grādiem , bet ne vairāk. Un tad 20 minūtes jākarsē šajā temperatūrā.
- Pēc tam burkas aizvalcē, atdzesē. Vēlams kādu brīdi paturēt ar vāku uz leju. Uzglabā pagrabā.
- Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2016. gada 10. augusts 09:42
Cik tad īsti etiķi jāliek uz vienu litru ūdens? Rakstā 4.5 l ūdens - 9.ēd.karotes , bet vēlāk rakstīts uz 1.litru burkas tilpuma 3.ēd. karotes?
2011. gada 12. augusts 10:06
Magonei - vajag rūpīgāk izlasīt: uz TRIJĀM trīslitru burkām 4.5 l marinādes
2011. gada 1. augusts 17:55
Var sterilizēt elektriskajā cepeškrāsnī! Uzlikt vajadzīgos grādus, un pagaidīt! Pag. gadā izmēģināju, ļoti labi stāvēja!
Instagram
Komentāri