Pildīti pipari pēc klasiskas receptes
Sastāvdaļas
- 8 ungāru pipari (ja mazi, tad vairāk)
- 500 g maltās gaļas
- 130 g rīsu
- 1 liels sīpols
- Zaļumi (zaļie lociņi, dilles, pētersīļi)
- Sāls
- Pipari
- Eļļa cepšanai
- Mērcei:
- 800 ml kafijas krējuma (10%)
- 1 sīpols
- 3 daiviņa/s ķiploka
- Sāls
- Pipari
- Zaļumi (dilles, pētersīļi)
- Pipariem nogriež cepurītes un uzmanīgi izņem sēklotnes.
- Rīsus vāra līdz tie pusgatavi. Sīpolu un zaļumus sasmalcina. Pannā uzkarsē eļļu un apcep sīpolu (3 min.), pievieno zaļumus un kopā cep vēl 1 min.
- Sajauc malto gaļu ar rīsiem, pievieno sacepto sīpolu ar zaļumiem. Pieber sāli, piparus.
- Masu pilda piparos, uzliek cepurīti.
- Gatavo mērci. Sasmalcina sīpolu, ķiplokus. Apcep dziļā pannā, pielej krējumu, pieber sāli, piparus. Karsē 7 min. Pieber sagrieztus zaļumus.
-
Piparus kārto platā katlā, pārlej mērci un uz vidējas uguns vāra ~30 - 35 min.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2013. gada 15. augusts 18:02
Jap, piparus pārlej 2/3 ar ūdeni.
Komentāri