Siera kūka jeb cheesecake ar zemenēm
Kūkai var pievienot jebkurus augļus, šokolādi, kakao - variāciju ļoti daudz. Tāpat arī smilšu mīklu pirms kūkas mīklas uzliešanas var pārklāt ar džemu vai ievārījumu - ļoti labi der rīvēti ķirši vai zemenes ar cukuru.
Sastāvdaļas
- 300 g smilšu mīklas
- 2-4 paciņas Filadelfijas vai Creme Bonjure (parastais) biezpiensiera
- 4-6 olas (ja lielās, tad vienu atņemam)
- Cukurs pēc garšas
- 1/2 tējk. vaniļas cukura
- 1/2 citrona miziņa
- 1/2 apelsīna miziņa (var arī karoti citrona sulas)
- 1/2 apelsīna sula
- 1-2 ēd. k. krējuma (var arī nebūt)
- 1-2 ēd. k. miltu (pēc vajadzības)
- Zemenes - saldētas atlaidinātas vai no kompota
- Zemeņu mērce - pirkta vai pašgatavota
- Sarīvē citrona un apelsīna miziņas, pievieno 1/2 apelsīna (+citrona) sulu, olu dzeltenumus un sieru, to visu kārtīgi samaisa blenderī. Pievieno cukuru pēc garšas - mīklai nav jābūt saldai, bet tik daudz, lai nebūtu par skābu.
- Saputo olu baltumus un iemaisa iegūtajā masā. Beigās pievieno krējumu.
- Mīklai jābūt tādā konsistencē kā plāno pankūku mīklai - ne šķidrai, bet lejamai. Ja mīkla pavisam šķidra - pievieno nedaudz miltus. Mīklas pagatavošana aizņem 10 - 15min.
- Izklāj apaļo cepamo formu no 24 cm - 26 cm (sanāk zemāka) ar cepamo papīru vai kādu taukvielu. Izliek ar smilšu mīklu 0,5 cm - 1 cm biezumā, pārklājot arī maliņas. Formā lej sagatavoto masu.
- Cep 1h (bez durvju virināšanas) 170-180 grādu temperatūrā. Pēc stundas krāsns durvīs ieliek koka karoti un ļauj kūkai atdzist vēl vienu stundu.
-
Kūku izrotā ar zemenēm un visu pārlej ar zemeņu mērci - to gatavo pats vai arī iegādājas gatavu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2012. gada 9. novembris 18:54
Manam vīrietim garšoja! Paldies! :)
2010. gada 10. oktobris 15:31
vienreiz taisiju sanaca loti loti laba
Instagram
Komentāri