Turpmāk varēsi iztaujāt ekspertus no pasākumu norises vietas «Viesistaba» - pasākumu rīkošanas etiķetes eksperti Agati Lūsi, šefpavārus Gati Grosbergu, Raiti Ivanovu, pasākumu organizatoru un vadītāju Artūru Gailīti un bārmeni Mārtiņu Eglīti. Iepazīsties ar "Egoiste" jaunajiem ekspertiem!
Receptes.lv
«Esmu daļa no pirmās pēcpadomju paaudzes, kurai jau ļoti agrā vecumā nācās saskarties ar pilnīgi nebijušu jaunu pasauli, kura saucās neatkarīga Latvija. Jau 21 gada vecumā biju iesaistīta Latvijas valsts un pašvaldību centienos attīstīt Latvijā tūrisma industriju. Pēc dažiem gadiem Latvijas tūrisma informācijas sistēmā un viesmīlības profesionālajā izglītībā mans ceļš veda tālāk uz ārvalstīm. Sākotnēji gandrīz gadu strādāju un mācījos viesmīlību Grieķijas ziemeļos luksusa resorā «Sani Resort». Šeit pirmo reizi pa īstam saskāros ar luksusa pasākumu plānošanu un aizraujošo ēdienu un dzērienu servisa pasauli. Pēc Grieķijas ceļš mani veda tālāk uz trim dažādām augstas klases viesnīcām Londonā, kurās piecu gadu laikā, strauji kāpjot pa karjeras kāpnēm, apguvu pasākumu vadības un ēdināšanas servisa dziļākos noslēpumus.
Savu karjeru Londonā noslēdzu vienā no Lielbritānijas labākajām banketu viesnīcām «Park Plaza Riverbank», kur manā pārraudzībā bija lielākais viesnīcas departaments - banketu un pasākumu servisa nodaļa. Kopā ar darbiniekiem citu viesu starpā apkalpojām gan karalisko ģimeni, gan Britānijas premjerministru, gan visdažādāko pasaules tautību un kultūru jaunlaulātos. 2010. gada pavasarī atgriezos Latvijā, kura bija krīzes varā, nolēmu palikt šeit, lietot savas zināšanas un pieredzi, lai sāktu vairākus ar viesmīlību un pasākumu organizēšanu saistītus projektus. Viens no tiem ir nu jau Latvijā labi pazīstamais zīmols «Viesistaba», kurš rīko pavārkursus un vīna degustācijas, apkalpojot apmēram 8 tūkstošus viesu gadā, «Viesistaba» projekts šobrīd ir ievācies savās jaunajās mājās, kuras saucas «Viesistaba Event studio», Citadeles ielā. Otrs projekts ir luksusa pasākumu un kāzu plānošanas kompānija «AL&AG luxury events», kurā augstas klases profesionāļi plāno un realizē augstākās klases privātos pasākumus un kāzas, kā arī kvalitatīvus korporatīvos pasākumus visā Latvijā. Savas karjeras laikā esmu apguvusi vai visas pasaules svētku un pasākumu tradīcijas, kā arī man ir oficiāls Starptautisko kāzu plānotāju institūta diploms. Jomas, par kurām man var uzdot jautājumus, ir visas, kuras ir saistītas ar pasākumu un svētku organizēšanu, ēdienu un dzērienu servisu, kā arī par dažādu pasākumu uzvedības un ģērbšanās etiķeti.»
«Esmu viens no tiem cilvēkiem, kurš pieaugušā vecumā nolēma radikāli mainīt savu dzīvi un no mākslinieka noformētāja kļūt par pavāru. Pametot visu savu iepriekšējo karjeru aiz muguras, sāku mācības Rīgas Restorānu servisa skolā, un pēc skolas beigšanas man bija tā laime nonākt virtuvē pie viena no Latvijas spilgtākajiem, radošākajiem un profesionālākajiem šefpavāriem, Kaspara Jansona «Hotel Bergs» restorānā. Pēc nostrādātiem četriem gadiem, paralēli savam tiešajam darbam restorānā, sāku vadīt mācību kursus «Viesistaba» viesiem un pēc brīža paliku šeit pavisam, kopā ar «Viesistaba» komandu, realizējot visdažādākos ar kulināriju un gastronomiju saistītus projektus, nu jau gandrīz trīs gadus.»
Agate par Gati: «Gatim piemīt viens ļoti spilgts talants, viņš māk labi sastādīt ēdienu budžetu un kalkulācijas, līdz ar to vienmēr ir labi viņam pajautāt ne tikai par jaunākajām pasaules ēdienu tendencēm un interesantām receptēm, bet arī var droši interesēties par budžetu un nepieciešamajiem ēdienu daudzumiem, ja plānojat viesības vai lielākus pasākumus.»
«Kulinārija un pavārmāksla man ir visa dzīve. Jau no ļoti agra vecuma atrodos virtuvē. Jaunības gados kādu laiku nostrādāju Lido, tad aizbraucu uz ārzemēm un desmit gadus pavadīju Kiprā, strādājot piecu zvaigžņu viesnīcas restorānā Limasolā. Apmēram pirms pusotra gada tomēr nolēmu atgriezties, un kopš tā brīža vadu seminārus un pasākumus «Viesistaba» viesiem.»
Agate par Raiti: «Raitis ir izcils pavārs, bet viņa aizraušanās un sirdslieta ir deserti. Tur viņa radošumam nav robežu, un viņš ātri vien ir kļuvis par vienu no iecienītākajiem «Viesistabas» pavārkursu vadītājiem.»
«Esmu «Viesistaba» pasākumu plānošanas vadītājs, tas, kurš runā ar visiem mūsu klientiem, noskaidro visas viņu vēlmes, pārtulko to visai komandai saprotamā valodā un nodrošina to, lai «Viesistaba» komanda realizē to, ko viesi ir vēlējušies sasniegt.»
Agate par Artūru: «Artūra spēcīgākā puse visā pasākumu plānošanas procesā ir viss, kas saistīts ar tehnisko pasākumu organizācijas daļu, inventārs, tehniskie parametri, cik, kur ko ielikt un aizvest, kā pareizi visu uzstādīt un pēc tam arī savākt. Bez šīm ļoti vērtīgajām prasmēm Artūrs ir arī populārs un iecienīts pasākumu vadītājs, tā ka viņam var uzdot visus tos jautājumus, kuri ir saistīti ar šiem pasākumu un svētku aspektiem.»
Receptes.lv
Agate par Mārtiņu: «Viss par un ap dzērieniem, kokteiļiem, to pasniegšanu un servisu. Mārtiņš ir tas, kurš vada bāra meistarklases un ir «Viesistabā» jau gandrīz četrus gadus. Viņš ir piedzīvojis gandrīz visus «Viesistabas» viesus, devies ar mums kopā izbraukumos un vienmēr parūpējas, lai pasākuma viesi nepaliek bez dzērieniem.
Pirms «Viesistabas» viņa ceļš veda caur dažādiem Rīgas bāriem, līdz atdūrās pie mums.»
