“Siļķe kažokā”: vai Krievijas lepnums patiešām ir krievu izgudrojums?

Noslēpumainie traktiernieki: Bogomilovs un Prokopcevs

Krievijā populārākās leģendas par “siļķes kažokā” rašanos saistītas ar diviem mistiskiem personāžiem: traktiernieku Anastasu Bogomilovu un pavāru Aristarhu Prokopcevu. Tomēr Krievijas vēsturnieki un kulinārijas eksperti līdz šim nav atraduši nekādus konkrētus avotus, kas apstiprinātu šo stāstu patiesumu.

Respektabli pētnieki, piemēram, krievu kulinārijas vēsturniece Olga Sjutkina pauž uzskatu, ka šis pastāsts ir kāda talantīga stāstnieka fantāzijas auglis, un norāda, ka senās Krievzemes virtuvei vispār nav bijuši raksturīgi salāti, kur nu vēl ar majonēzes klātbūtni – tie kļuvuši populāri vien padomju laikos, apaugot ar dažādiem mītiem.

Kažokotās siļķes "vecmāmiņas" Skandināvijas, Vācijas un citu Eiropas valstu virtuvēs