Klasiski ar ābolu ievārījumu un kompotu receptēm dalāmies augusta otrajā pusē vai septembrī, kad āboli kokos gatavi, bet ir arī izņēmuma situācijas, piemēram, vētras, kas lauž kokus un no tiem nopurina augļus. Lai āboli nepaliek uz zemes sapūt, sagatavoti ar cukuru, ziemā tie gardi notiesāsies.