Lai salāti būtu piemēroti brokastīm, galvenokārt tiem jābūt ātri un vienkārši pagatavojamiem. Un, lai rīta ēdienreizēs nav tikai ceptas vai vārītas olas, ēdienkarte jādažādo, piemēram, ar pasakainiem zivju salātiem, kuri gardi notiesāt tāpat, kā arī uz maizītes vai ietīti lavašā.