Lai tiktu pie laba šašlika - kvalitatīva gaļa un laba marināde ir obligāta prasība. Bet tas nav viss, jo jēlu gaļu neēdam, tā jāizcep. Un cepšanas procesā var "aizšaut greizi" ne reizi vien, sabojājot vislabāko gaļu un marinādi.
Kad cept, ko izmantot iekuram, kā vērt uz iesmiem, pareizs cepšanas process, pasniegšanas nianses - vesela zinātne, sākot no gaļas uzvēršanas uz iesma līdz pasniegšanai uz šķīvja.
Kļūda Nr.1: tikko no ledusskapja nav īsti labi
Cepot aukstu gaļu, tu pagarini cepšanas laiku un pastāv risks, ka tā nebūs vienmērīgi izcepta.