1. Vistas šķiņķīšus nomazgā, nosusina, liek bļodā, pārlej ar citronu sulu, kā arī citrona šķēles, iejauc sinepes, pievieno piparus - samaisa, atstāj iemarinēties 2h.
2. Pirms cepšanas vistai pievieno sāli, to var pievienot arī beigās - cep šķiņķīšus tā, lai panna nav pilna, cepot, tajā pievieno svaigu rozmarīnu, nedaudz marinādes un netīrītas ķiploka daiviņas. Cep šķiņķīšus zeltaini brūnus.