1. Gaļu ar samaltiem sīpoliem, ķiplokiem, olu, sāli, pipariem un ķimenēm rūpīgi sajauc kopā.
2. Apviļā baltmaizes grauzdiņos un viegli saspiežot, grauzdiņus iespiež gaļas masā.
3. Sakarsētās taukvielās uz nelielas uguns, regulāri apgrozot cep kotletes, līdz gatavas. Ja šķiet, ka iekšpuse būs jēla, liek uz cepamās plāts un 15 minūtes vēl izkarsē 180 grādos krāsnī.