Lai arī cik Tev būtu laba izpratne un sajūta par garšām kulinārijā, vīzija par labu gatavošanas gala rezultātu, tomēr prasme pareizi termiski apstrādāt produktus dos daudz lielāku garantiju par gardas maltītes izdošanos. Ja nu ir sagadījies tā, ka esi ko mazāk dzirdējis par termisko apstrādi, tad zini, ka pamatā ir divi visvairāk izmantotie paņēmieni - mitrā un sausā termiskā apstrāde. Mitrais nozīmē produktu gatavošanu ūdenī vai citā šķidruma, piemēram, buljonā vai vīnā vai arī karstos tvaikos. Ar sauso paņēmienu ēdiens tiek gatavots karstā gaisā - cepeškrāsnī, uz grila - vai arī tiek apstrādāts ar karstām taukvielām.Piedāvājam Tev dažus TERMISKĀS APSTRĀDES PAŅĒMIENUS! Receptes.lv, Šefpavrs Grāpītis
