1. Gaļu sagriež 60 g smagās šķēlēs, izdauza, pārkaisa ar sāli un smalkiem pipariem.
2. Vienā malā liek pildījumu, stingri satin veltnīti, pārsien ar baltu diegu, liek uz sieta, tvaiko gatavu.
3. ( Ūdens vietā var izmantot tomātu sulu)
4. Pildījumām gaļu samaļ kopā ar ūdenī izmērcētu baltmaizi, pieliek sasmalcinātus ķiplokus, sāli, 1 tējk. ūdeni.