1. Iegareniem tomātiem gareniski nogriež vairāk par ¼ daļu.Šo daļu pārgriež uz pusēm gareniski un izveido spārniņus.Tomāta griezuma vietu izgrēbj un piepilda ar viegli sāļu biezpiena masu,uzliek virsū spārniņus,acu vietā iesprauž krustnagliņas.
2. Biezpienam var likt klāt arī zaļumus.