Pēc šīs receptes gatavots cūkgaļas šašliks vienmēr izdodas supersulīgs - tāds, ka teju vai kūst mutē. Pārbaudītu ģimenes recepti iesaka Diana Lapinska.
Sulīgais cūkas šašliks granātābolu-sīpolu sulas marinādē
2023. gada 8. jūnijs
Pagatavošana
10 min
1. Gaļu sagriež kubiņos, liek marinēšanai piemērotā traukā, pārlej ar minerālūdeni un uz nakti liek ledusskapī.
2. Nākamajā dienā minerālūdeni nolej. Nomizo sīpolus, sablendē vai sarīvē un caur marli izspiež no tiem sulu. Biezumus neizmanto, jo, grilējot gaļu, tie piedegs.
3. Pievieno gaļai sīpolu sulu, granātābolu sulu un pēc garšas jebkuru garšvielu maisījumu bez sāls. Ja izdodas tikt pie sulīgiem granātāboliem, to labāk izspiest pašam, ja nē - izmanto veikalos nopērkamo 100% granātābolu sulu.
4. Visu apmaisa un ļauj gaļai zem sloga iemarinēties vismaz pāris stundas pirms cepšanas. Sāli gaļai nepievieno, jo gaļa jau ir uzsūkusi minerālūdens sāļus.
5. Liek šašliku uz restes un apcep zeltainu no abām pusēm. Labu apetīti!
Uz augšu