Baltvīnu vislabāk izvēlēties pussauso vai sauso - tas darbojas kā citrona sulas vai etiķa aizvietotājs. Šašlikam kā ierasts izvēlēties der arī piemērotu gaļu - šķiņķi vai kakla karbonādi. Un atceries - ļoti būtiski ir gaļu nepārcept, lai tā nepaliek sausa.
