Kategorijas

Recepšu kolekcijas

Pamatēdieni Pankūkas ar sirds un plaušu pildījumu

Pankūkas ar sirds un plaušu pildījumu

FOTO: Virtuve diviem

Kolekcijas: Fotoreceptes
Šīm pankūkām galvenais ir pildījums. Pat nav tādas konkrētas receptes uz gramiem, bet mēģināšu visu uzrakstīt. Pats galvenais, izmantojamie subprodukti!
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Sastāvdaļas

  • Pankūkām:
  • 3 olas
  • 1 ēd. k. cukura
  • 1/2 tējk. sāls
  • 250 ml verdošs ūdens
  • 250 g miltu
  • 0.5 tējk. dzēstas sodas
  • 350 tējk. piena
  • 3 ēd. k. eļļas
  • Pildījumam:
  • Liellopa plauša
  • Liellopa sirds
  • Sīpols
  • Selerijas sakne
  • 10 melnie piparu graudiņi
  • 4 lauru lapas
  • Sāls pēc katra garšas
Saturs turpināsies pēc reklāmas

Pagatavošana

80 min.
  1. Gatavo pankūku mīklu. Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru un sāli. Putojot pielej verdošu ūdeni.
  2. Turpinot putot, ieber miltus. Tad pievieno dzēstu sodu (uz 0,5 t.k sodas uzpilina pāris piles citronu un pielej pie kopējās masas).
  3. Turpina putot un pielej pienu un eļļu. Ļauj mīklai nedaudz pastāvēt.
  4. Pērk liellopa plaušu un sirdi. Nekādas citas gaļas! Liek katlā, puto. Liek klāt garšvielas, sagrieztu sīpolu, selerijas sakni un vāra, līdz gaļa mīksta.
  5. Ņem gaļu ārā no katla, atdzesē mazliet, sagriež gabalos un samaļ.
  6. Pievieno klāt maltus piparus, sāli pēc garšas un smalki sagrieztu sīpolu. Visu labi samaisam. Jums sanākusi pasausa, irdena maltas gaļas masa. Jāpanāk, lai masa būtu vilkana un pietiekoši mitra, kura liptu labi kopā, tāpēc pievieno gaļas masai buljonu, kurā vārījās plauša un sirds, līdz tā ir pietiekoši mitra.
  7. Pankūkas apcep tikai no vienas puses.
    Pankūkas apcep tikai no vienas puses.

    FOTO: Virtuve diviem

  8. Apceptās pankūkas puses vidū liek pildījumu un brīvās malas pārloka pāri.
    Apceptās pankūkas puses vidū liek pildījumu un brīvās malas...

    FOTO: Virtuve diviem

  9. Pildītās pankūkas liek uz pannas un cep no abām pusēm, līdz tās smuki brūnas.
    Pildītās pankūkas liek uz pannas un cep no abām pusēm, līdz...

    FOTO: Virtuve diviem

  10. Tas ir labāks par jebko! Iesaku, izmēģiniet, varbūt arī jums tās kļūs par iecienītākajām pankūkām.

    Lai labi garšo!
    Tas ir labāks par jebko! Iesaku, izmēģiniet, varbūt arī jums...

    FOTO: Virtuve diviem

Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Receptes.lv Iesaka
Dienas recepte
Asie halapenjo pipari ar prošuto un krēmsieru

Asie halapenjo pipari ar prošuto un krēmsieru

Pamatēdieni

Skatīt vairāk
Lasītākais šonedēļ

Jaunākās receptes

Skatīt vairāk

Recepšu kolekcijas

Visas kolekcijas