Pamatēdieni Sātīgais cūkgaļas gulašs
Laiks taču vienreiz pagatavot kārtīgu stūķi. Ēdiens nebūs no tiem vienkāršākajiem, bet ir taču jauki apzināties, ka beigas sanāks makten smeķīgas.
Receptes autors: Cigors7
Receptes autors: Cigors7
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 1 kg cūkgaļas kakla karbonādes
- 2 burkāni
- 2 sīpoli
- 250 g tomātu pastas
- Brūnais cukurs
- Koriandra graudi
- Melnie graudu pipari
- Smaržīgie pipari
- 1 čilli vai kaltētie čilli pipari
- Vorčesteršīras mērce
- Lauru lapa
- Gaišā sojas mērce
- Sāls
- Eļļa cepšanai
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Sagatavo nepieciešamās sastāvdaļas.
-
Sīpolu sagriez 2x2cm palielos kubikos.
-
Burkānu sagriež ripiņās.
-
Gaļu sagriež palielos, 3x3 cm kubikos.
-
Uzkarsē katliņā taukvielas. Liek visu cepties, ik pa laikam apmaisa. Re, jau sabrūnējis.
-
Met klāt gaļas gabalus. Man te pāris ribas ar gadījušās. Kad viss apcepies...
-
Lej klāt ūdeni tik daudz, lai pārsegtu gaļu un garšvielas: koriandru, graudu piparus, smaržīgos piparus, čillī.
-
Ieteikums: Lai garšvielas nepeldētu pa visu zosti, vienkārši paņemam tīru lupatiņu un visas satinam iekšā, bet, kad gatavošana būs beigusies, sainīti izņem ārā.
-
Uz lēnas uguns visu šito sautē aptuveni pusotru stundu, ieteicams pa laikam paprovēt, vai gaļa mīksta, viegli sakožama, nevis košļājama.
-
Ķiplokus metam blenderī (var izmantot vienkārši ķiploku spiedi vai smalki sakapāt ķiploku. Ja izmanto blenderi, tad ķiplokiem pievieno mazliet ūdens un sablenderē, tā ķiploka sīvums būs izteiktāks.
-
Tomātu pastu apcep uz pannas, mazliet pievienojot taukvielas.
Tad pievieno sablenderētus ķiplokus, 1 ēd.k sojas mērci, 1 ēd.k. Vorčesteras mērci, brūno cukuru pēc garšas un visu mazliet vēl pakarsē.
-
Kad jau gaļa izsautējusies mīksta, pievieno pa pārītim lauru lapu.
-
Pievieno apcepto biezeni ar garšvielām un pasautē vēl kādas 15 minūtes. Pašās beigās noregulē sāls daudzumu, uzmet vāku un notur kādas 10 minūtes.
-
Man vislabāk garšo pasniegts ar kartupeļu biezeni, ceptiem kartupeļiem vai pastu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2020/10/13/13409661t1h16a9.jpg)
/nginx/o/2020/10/15/13415142t1hd631.jpg)
