Adžika ar āboliem, burkāniem un papriku
No norādītajiem daudzumiem iegūst aptuveni 5,5-6l gardās adžikas. Nav nepieciešama papildus burku karsēšana un var uzglabāt istabas temperatūrā.
Sastāvdaļas
- 2.5 kg tomātu
- 1 kg ābolu
- 1 kg burkānu
- 1 kg paprikas
- 100 g čili pipara
- 200 g ķiploka
- 270 g cukura
- 200 ml augu eļļas
- 200 ml etiķa (9%)
- 70 g sāls
- Dārzeņus nomazgā - burkānus nomizo, papriku atbrīvo no serdes. Ābolus atbrīvo no serdes. Visus dārzeņus un ābolus pārvērš biezenī (izmanto virtuves kombainu, gaļas mašīnu vai blenderi - viss pēc paša ieskatiem. Visu, izņemot tomātus, var arī rīvēt).
- Visu liek katlā (vismaz 6l) un vāra stundu.
- Pievieno sasmalcinātu ķiploku, eļļu, etiķi, sāli un cukuru, visu kārtīgi samaisa, bet vairs nevāra.
-
Karsto masu pilda sterilās burkās un aizvāko.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Paldies par vērību! Adžikas gatavošanas procesā jāpievieno 270 g cukura.
28. augusts 15:15
kur ir cukurs?cik viņu likt
Instagram
Komentāri