Šokolādes muss
Kolekcijas:
Fotorecepšu
Gaisīgs muss saldiem brīžiem.
Receptes autore: Tamāra Kļauza.
Receptes autore: Tamāra Kļauza.
Sastāvdaļas
5 porcijas- 4 olas (atdalīti dzeltenumi no baltumiem)
- 125 g cukura
- 125 g melnās šokolādes
- 3 ēd. k. ūdens
- 300 ml saldā krējuma
- Putukrējums + šoklādes skaidiņas dekorēšanai
-
Olas dzeltenumus sakuļ ar cukuru.
-
Izkausē šolodādi tā: lielākā katlā uzvāra ūdeni un tajā ieliek (vai uz tā tur) mazāku katliņu ar šokolādi un 3 karotēm ūdes. Maisa, līdz šokolāde ir viendabīgi izkususi.
-
Tad ļaut nedaudz atdzist un visbeidzot samaisa ar olu dzeltenumiem.
-
Sakuļ saldo krējumu un uzmanīgi piejauc šokolādes masai.
-
Atsevišķā traukā sakuļ olu baltumus un iemaisa tos pie masas, kuru pagatavoja iepriekš. Maisa lēni no lejas uz augšu, lai saputotie olu baltumi un putukrējums pārlieku nenoplok (viegli iecilā).
-
Iegūto masu var ieliet atsevišķos 4-6 trauciņos vai arī vienā lielākā un tad trauku/s ielikt ledusskapī uz vairākām stundām (es parasti uz visu nakti vismaz).
-
Pasniedz musu dekorētu ar putukrējumu un šokolādes skaidiņām vai tml.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri