Šašliks maizes marinādē ar dārzeņu mērci

Kolekcijas: Grila ēdienu
Šo recepti es diezgan sen noskatīju kādā raidījumā. Raidījuma vadītājs tik ļoti slavēja šo marinādi, tik garšīgi stastīja par šo mērci, ka nolēmu pirmajā grila mēneša dienā pagatavot tieši šo. Kopumā man garšoja, bet cik ļoti šajā marinādē jūtama maize, to varēsi noteikt tikai tad, kad pats būsi pagatavojis.
Paldies par recepti Rojam no bloga Pipars.lv.

Sastāvdaļas

  • Šašlikam:
  • 1 kg cūkgaļas kakla karbonādes
  • 1 sīpols
  • 3 šķēle/s rudzu maizes
  • 100 ml gāzēta minerālūdens
  • 4 ēd. k. sojas mērces
  • 1/2 citrona sulas
  • Baltie un melnie pipari
  • Dārzeņu mērcei:
  • 800 g konservētu tomātu
  • 1 baklažāns
  • 1 sarkana paprika
  • 1 sīpols
  • 2 daiviņa/s ķiploka
  • Čili pasta
  • Zaļumi
  • Sāls

Pagatavošana

220 min.
  1. Gaļu sagriež gabaliņos (kā vairāk patīk), pārliek bļodā.
  2. Sīpolu nomizo, sagriež gredzenos un pievieno gaļai.
  3. Turpat pielej ūdeni, sojas mērci, piespiež citrona sulu, pievieno melnos un baltos piparus.
  4. Maizi sagriež mazākos gabalos, pievieno gaļai. Un tad kārtīgi ar rokām visu saspaida. Atstāj marinēties uz 3 stundām vai nu ledusskapī uz visu nakti.
  5. Gatavo dārzeņu mērci. Baklažānu sagriež ripiņās, pārkaisa ar sāli un atstāj uz 15 minūtēm, lai novērstu sīvumu. Sīpolu sagriež ripiņās, papriku - mazākos kubiņos.
  6. Katlā ar biezu apakšu uzkarsē mazliet eļļas un apcep baklažānus. Baklažānus izņem, bet tajā pašā katlā apcep sīpolus un papriku.
  7. Pievieno sasmalcinātus tomātus ar visu sulu, sāli pēc garšas un sautē 15 minūtes.
  8. Tad pievieno sagrieztus kubiņos baklažānus un vēl 10 minūtes sautē. Pašās beigās pievieno ķiplokus, zaļumus un čili pastu - es pievienoju burtiski uz naža galiņa, lai mērce būtu mazliet pikantāka.
  9. Iekurina grilu un uzcep gaļu.
    Gaļu pasniedz ar mērci un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem.

    Labu apetīti!
    Iekurina grilu un uzcep gaļu.
Gaļu pasniedz ar mērci un bag...
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Jaunumi

Skatīt vairāk

Jaunākās receptes

Pamatēdieni