Zivs dārzeņu mērcē
Paldies Valentīnai par recepti pētījuma “Tradicionālie Vidzemes ēdieni šodienas ēdienkartē” ietvaros. Ruckas mākslas rezidenču centra projekts tapis ar Vidzemes plānošanas reģiona un Valsts kultūrkapitāla fonda atbalstu.
Sastāvdaļas
- 300 g baltās zivs filejas (šoreiz izmantota heka fileja)
- 2 ēd. k. miltu
- 1 ola
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- 1 saldā paprika
- 150 ml saldā krējuma
- Zivs garšviela no “Santa Maria”
- Sāls
- Eļļa cepšanai
- Sasmalcina sīpolu, burkānu un papriku un apcep pannā, kamēr mīksti. Pievieno saldo krējumu, pasutina un atliek malā.
- Zivs filejas apvārta olā un miltos, kam pievienots sāls pēc garšas un nedaudz zivs garšvielas. Apcep eļļā.
- Atsevišķā cepamtraukā vai katliņā veido kārtas – no sākuma dārzeņu maisījumu, pēc tam zivi, un pa virsu atkal dārzeņus.
-
Sutina uz mazas uguns aptuveni 10 minūtes.
Pasniedz ar skābētiem gurķiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri