Baltvīna etiķī marinētas sēnes
Marinēšanai ieteicams izvēlēties vienāda lieluma vienas sugas sēnes.
Recepte no grāmatas "Konservēšanas rokasgrāmata", Iveta Galēja; apgāds "Zvaigzne ABC"
Recepte no grāmatas "Konservēšanas rokasgrāmata", Iveta Galēja; apgāds "Zvaigzne ABC"
Sastāvdaļas
- 1 kg mazu sēnīšu
- 1.4 l maiga baltvīna etiķa
- 4-6 tējk. sāls
- 2 tējk. melno piparu graudiņu
- Lielā katlā uzvāra 2 l ūdens ar 700 ml etiķa, sāli un pipariem.
- Ieber notīrītas sēnes un uz vidēji lielas uguns vāra aptuveni 10 minūtes.
- Sēnes ar putu karoti izceļ no katla un pilda burkās.
- Tad sēņu novārījumu vēlreiz uzvāra un uz straujas uguns turpina vārīt, līdz šķidruma daudzums samazinājies līdz aptuveni 800 - 900 ml.
-
Pēc tam pielej atlikušo etiķi, vēlreiz uzvāra un marinādi tūlīt pārlej sēnēm. Burkas aizvāko un uzglabā vēsā vietā.
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri