Tomātu ievārījums ar plūmēm
Sastāvdaļas 1 litram ievārījuma!
Sastāvdaļas
- 1 kg miltainu tomātu
- 0.5 kg plūmju
- 40 ml ruma vai arī kā manā gadījumā, ruma esence pāris piles, pēc garšas, jo rums nebija
- 1 citrons
- 1 /2 paciņa Dansukkker ievārījuma cukura 1:3,var arī pievienot līdz pat vienai paciņai, tad būs gan ļoti salds, gan arī stingrāks, bet man labāk ar skābumiņu garšo
-
Plūmes pārgriež, izņem kauliņus. Liek katlā.
-
Tomātus noblanšē, nomizo, pēc iespējas atbrīvojas no sēkliņām. Sablenderējam.
-
Plūmēm klāt lej tomātu biezeni, pievieno citrona sulu un norīvētu miziņu.
- Vāra zem vāka līdz plūmes sāk šķīst, tas var aizņemt ap 10 minūtēm.
-
Izlaiž caur sietiņu, lai atbrīvotos no plūmju miziņām un tomātu sēkliņām, ja kāda ir aizķērusies.
-
Šo iegūto maisījumu lej katlā, pievieno rumu vai ruma esenci un cukuru. Uzliek vāku un uzvāra, kad sāk burbuļot, vāra vēl 5 minūtes.
-
Lej burkās vai arī ēd uzreiz, jo ievārījums ir nudien tik gards.
- Nevienam neienaktu prātā, ka sastavā ir tomāti. Protams, savs nopelns ir pievienotajām plūmēm. Tā kā var arī izmantot bumbierus, ābolus, cidonijas utt.
-
Ievārījums līdzinās tā kā ķiršu, tā kā jāņogu, tā kā kaut kas, bet ne tomāti.
- Ļoti labi ies klāt gan pie pankūkām, gan pie kūkām, gan arī piesēsties pie burkas ar LIELO karoti un našķēties.
- Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Instagram
Komentāri