1. Gaļas gabalu apsāla, pārber ar pipariem un sadursta caurumus, tajos saliek ķiplokus.
2. Ievieto ledusskapī uz 1-2h.
3. Liek cepamā maisā vai folijā cepties krāsni.
4. Kad gaļa mīksta, pārgriež cepamo plēvi vai noņem foliju un apbrūnina to.
5. Pasniedz aukstu, griež šķelītes. Garšīgs arī silts.