Kartupeļu kūkas ar sēņu mērci

Kolekcijas: Veģetārās

Sastāvdaļas

  • 10 kartupeļi
  • 2 olas
  • 2 ēd. k. miltu
  • 2 ēd. k. cietes
  • Sāls
  • Pipari
  • Burkānu masai:
  • 2 burkāni
  • Sīpols
  • 100 g sviesta
  • Sāls
  • Pipari
  • Sēņu mērcei:
  • 100 g sviesta
  • Sīpols
  • Saulē kaltētas baravikas
  • 10 šampinjoni
  • 1 ēd. k. miltu
  • 0.2 l skābā krējuma

Pagatavošana

120 min.
  1. Notīra un izvāra kartupeļus.
  2. Kamēr kartupeļi vārās, tiek pagatavota burkānu masa. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolus un pēdējos apcep eļļā. Pievieno piparus un sāli, ja ir vēlme, tad var pievienot arī citas garšvielas.
  3. Burkānus, sīpolus, sviestu sajauc kopā.
  4. Kad kartupeļi ir gatavi, nolej ūdeni un tur uz nelielas uguns, līdz ūdens iztvaiko. Pēc tam sastampā tādā kā putras masā.
  5. Kad kartupeļu masa ir atdzisusi, pievieno olas un miltus, piparus un sāli, cieti un visu sakuļ ar mikseri.
  6. Sajauc kartupeļu masu ar burkānu masu.
  7. Veido kūciņas. Visgrūtāk ir izveidot kūku formas, jo masa ir ļoti lipīga un nepaklausīga, taču to ir iespējams izdarīt. Jūs varat mērcēt rokas aukstā ūdenī pirms uzsākt darbu.
  8. Paņem masu un izveido bumbiņu. Var gatavot gan uz pannas, gan cepeškrāsnī. Gatavojot cepeškrāsnī, sākotnēji uzgaida, līdz tā ir uzsilusi un cep 210 – 220 grādu temperatūrā. Pēc 15 – 20 minūtēm apgriež uz otru pusi un atkal liek cepeškrāsnī. Gatavo aptuveni 30 – 40 minūtes.
  9. Pagatavo mērci: sautē sagrieztus sīpolus ar sviesta gabaliņiem. Sēnes aplej ar 1 glāzi ūdens. Kad sēnes kļuvušas mīkstas, tās izņem no ūdens un sagriež kubiņos, pēc tam pievieno sīpoliem (neizlejiet sēņu ūdeni, tas vēlāk būs nepieciešams), piejauc vienu ēdamkaroti miltu.
  10. Gatavo uz pannas un pievieno sēņu ūdeni. Mērcei pievieno krējumu pēc vēlmes, tāpat arī garšvielas.
  11. Kartupeļu kūkas/ pankūkas pasniedz kopā ar mērci.
  12. Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs

Komentāri

kristīne 2014. gada 13. novembris 12:18
Super-gardi!
Evita 2014. gada 7. janvāris 22:04
loti garsigi sanaca paldies:)

Pievienot komentāru

Pievienot komentārus var tikai autorizēti lietotāji.

Autorizēties

Pamatēdieni


Jaunumi

Visi jaunumi

Recepšu izlases


Sezonālās receptes


Jaunumi

Visi jaunumi

Recepšu kolekcijas


Video receptes


Jaunumi

Visi jaunumi