Iestatīt sīkdatņu parametrus
2013. gada 19. jūlijs
Pamatēdieni Gaļa Cīrihes gaumē
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 650 g teļa filejas
- 300 g šampinjonu
- 1 ēd. k. citronu sulas
- 2 šalotes vai 1 sīpols
- 3 ēd. k. eļļas
- 1 ēd. k. sviesta
- 1 ēd. k. miltu
- 125 g sausā baltvīna
- 125 g vistas buljona
- 200 g saldā krējuma
- Sāls
- Pipari
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Gaļu vispirms sagriež šķēlēs, pēc tam - tievās strēmelītēs.
-
Sēnes notīra un sagriež plānās šķēlītēs. Sajauc kopā ar citronu sulu.
-
Šalotes (vai 1 lielu sīpolu) nomizo un smalki sakapā.
-
Sakarsē 2 ēd.k. eļļas. Uz lielas uguns maisot, krietni apcep tajā pusi no gaļas strēmelītēm. Pēc tam ieliek gaļu sietā, kas uzlikts virs bļodiņas, un noliek sāņus. Tieši tāpat rīkojas ar atlikušo gaļu.
-
Sakarsēt atlikušo eļļu un sviestu. Apcep tajā šalotes, līdz sīpoli paliek caurspīdīgi.
-
Pieliek klāt sēnes, uz lielas uguns maisot cep, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
-
Pārkaisa pāri miltus un vēl brīdi cep.
-
Pielej baltvīnu, vistas buljonu un pēc cepšanas no gaļas iztecējušo sulu.
-
Maisot, pannā izšķīdina piecepumu.
-
Piemaisa klāt krējumu un ļauj mērcei nedaudz novārīties, lai tā pamazām iebiezē.
-
Pieliek klāt gaļu un 5 minūtes karsē mērcē. Pieliek sāli un piparus.
Rotā ar pētersīļu zaļumiem un tūlīt pasniedz galdā.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
/nginx/o/2022/06/09/14614675t1hedc0.png)
