Gardā dārzeņu un frikadeļu zupa
Šādi pagatavota frikadeļu zupu bērni ēd labprāt. Zupa ir diezgan pabieza, ja patīk sķidrāka var pievienot vārītu ūdeni zupas gatavošanas laikā.
Sastāvdaļas
- 2 sarīvēti burkāni
- 2 selerijas kāti (sagriezti)
- 1 mazs cukīnī (sagriezts ripiņās)
- 1 neliels brokolis (sadalīts)
- 1 neliels zieddkāposts (sadalīts)
- 4 sagriezti kartupeļi
- 1 vesels sīpols
- 2.5 l gaļas buljona
- Sāls
- Pipari
- Dilles
- Frikadelēm
- 500 g maltās gaļas
- 1 ola
- 1 ēd. k. skābā krējuma
- Sāls
- Pipari
- Zaļumu garšvielas, piem., Santa Maria Persilāde
- Vārošā buljonā (vai ūdenī, jo var zupu gatavot arī uz ūdens bāzes) ieliek uz sakņu rīves sarīvētos burkānus un pavāŗa 5 minūtes.
- Pievieno sadalītos brokoļus, ziedkāpostus, cukini, seleriju kātu sķēlītes un vāra aptv. 10 minūtes un tad pievieno sagrieztos kartupeļus.
- Frikadeles sagatavo malto gaļu sajaucot kopā ar 1 olu,1 ēd. k. sk. krējuma, sāli, pipariem un Persilādi. Kārtīgi samīca un veido mazas bumbiņas.
- Pēc pāris minūtēm kā pēdējos pievieno sagatavotās frikadelītes un sīpolu, kurš uztaisīs zupas virumu dzidrāku. (Sīpolu ņem āra no zupas, kad ir zupa gatava, jo savu darbu jau būs padarījis).
-
Vāra ~ 5 - 10 minūtes. Kad zupa ir gatava un noņemta no uguns tajā iegriež dilles.
Zupu var pasniegt ar skābu krējumu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
2017. gada 5. februāris 18:30
Kur ir maltā gaļa sastāvā?
Komentāri