Bumbieru un biezpiena kūka
Veidnei ar diametru 28 cm.
Sastāvdaļas
- Mīklai:
- 200 g miltu
- 1 šķipsniņu sāls
- 70 g cukura
- 100 g sviesta
- 1 ola
- Sauja maltu mandeļu
- Pildījumam:
- 400 g sulīgu bumbieru
- 1 citrona sula
- 3 olas
- 100 g cukura
- 750 g vājpiena biezpiena
- 100 g saldā krējuma
- 20 g pārtikas cietes
- Samaisa miltus ar sāli un cukuru.
- Sviestu sadala mazos gabaliņos un kopā ar olas dzeltenumu pievieno miltiem.
- Visu samīca, līdz izveidojās viendabīga mīkla.
- Mīklu ieliek veidnē, vislabāk būtu ar noņemamām malām, izlīdzina un izveido apmēram 2 cm augstu apmali.
- Mīklu uz 1 stundu ieliek ledusskapī.
- Pildījumam nomizo bumbierus, sadala tos astoņās daļās. Bumbieru daļas samaisa kopā ar citronu sulu.
- Atdala olu baltumus no dzeltenumiem.
- Olu dzeltenumus ar cukuru sakuļ gaisīgā masā. Piemaisa klāt biezpienu.
- Putukrējumu un olu baltumus katru atsevišķi saputo stingrās putās, pēc tam uzliek uz biezpiena krēma.
- Pāri pārsijā pārtikas cieti un ar putojamo slotiņu visu viegli samaisa.
- Mīklu izņem no ledusskapi un apsmērē ar olas baltumu un uzkaisa pāri maltās mandeles.
- Bumbierus lieciet uz mīklas pamatnes, pāri liek biezpiena krēmu un kūku 45 minūtes cep karstā cepeškrāsnī 160 grādu temperatūrā.
- Gatavo kūku izņem no cepeškrāsns un pēc 10 minūtēm, atdala veidni, kūkai ļauj atdzist.
-
Ja vēlās var pārkaisīt ar pūdercukuru..
Lai labi garšo!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri