Karbonādes pildītas ar maizi
Sastāvdaļas
- 4 cūkgaļas karbonādes bez kauliņa (apm. 200 g katra)
- 2 šķēle/s grauzdiņu baltmaizes
- 100 ml gaļas buljona
- 2 pavasara sīpoli
- 1 daiviņa/s ķiploka
- 1 ēd. k. rīvēta Ementāles siera
- 1 saišķītis pētersīļu
- Sāls
- Baltie pipari
- 2 ēd. k. eļļas
- Karbonādes noskalo aukstā ūdenī, nosusina. Ar nazi rūpīgi katrā gaļas gabalā iegriež kabatiņu. (Karbonādes katru atsevišķi apmēram 30 min. paturiet saldētavā. Tad būs vieglāk iegriezt kabatiņu).
- Grauzdiņu maizei nogriež garoziņas, maizi sagriež kubiciņos.
- Pavasara sīpolus smalki sakapā.
- Ķiploku nomizo un sakapā.
- Pētersīļus sakapā, sakarsē 1 ēd.k. eļļas. Uz vidēji lielas uguns maisot, apcep tajā maizes kubiņus, lai tie ir brūni un kraukšķīgi.
- Pieliek klāt sīpolus, ķiplokus un pētersīļus un mazu brīdi visu pasautē. Pielej buljonu.
- Maisījumu noņem no uguns un mazliet atdzesē.
- Pēc tam piemaisa klāt sieru un garšai pievieno sāli un piparus.
- Maizes masu liek iekšā karbonādes kabatiņās, atveres sastiprina ar koka irbulīšiem vai ruletes adatām, karbonādēm uzkaisamazliet sāls un piparu.
- Sakarsē 1 ēd.k. eļļas. Krietni no abām pusēm apcep tajā karbonādes, pēc tam uz vidēji lielas uguns cep apmēram 12 minūtes, pēc vajadzības apgrozot.
-
Kad karbonādes izceptas, uzmanīgi izņem irbulīšus un pasniedz ar dārzeņiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri