Jēra ribas jogurta marināde (kūpinatas ruma mucu skaidās)
Kolekcijas:
Grila ēdienu
Sastāvdaļas
- 2 kg jera ribas
- 1 l grieku jogurts bez piedevam
- 3 tejkarotes bruna cukura
- 1 tejkarote sals
- Neliela bukete svaiga rozmarina
- 1 tejkarote paprikas pulvera
- 70 g sviests
- Opcija kupinasanai
- Ozolkoka ruma mucu skaidas "Rumwood sawdust"
- Ar nazi uztaisa vieglus apt. 2mm ribu kaulam paralelus iegrizumus no iekspuses starp ribam visa to garuma pilniba neatdalot tas.
- Atseviska blodina samaisa cukuru, sali, siki sagrieztu rozmarinu un papriku. Visu maisijumu samica kopa ar sviestu
- Ribas kartigi ierive ar maisijumu un atstaj uz trijam stundam ievilkties.
- Pec tam ribas aplej (nemaisaot, nemicot) ar jogurtu un atstaj vel uz aptuveni trijam stundam istabas temperatura.
- Grillesana:
- Liekam visu uz grilla merana temperatura un grillejam kamer gatavs. Par cik marinets ir jogurta, esiet ljoti uzmanigi, lai ribinjas parak neapdegtu.
- Atcerieties, ka jus negatavojiet steiku, kuru lai neizzavetu "laba gatavosanas prakse" lauj apgriezt velams ne vairak un ne mazak ka 3 reizes (av rev av, neskaitot sealing, ja to dara). Jogurta un sviesta maisijums saglabas ribas suligas ne vien grillesanas, bet ari kupinasanas laika.
- Kupinasana NAV obligata - ribinjas garsos lieliski ari bez tas. Tomer, ja jums ir iespeja iegatadies ruma mucu skaidas, gatavas ribas var vel minutes 15-20 pakupinat.
- So edienu pirmo reizi redzeju ka gatavo DAfrikas vestnieks Azerbaidzana. Garso vienkarsi fantastiski.
Komentāri