Maltās gaļas sacepums ar burkāniem
Sastāvdaļas
- 400 g kartupeļu
- 500 g jauno burkānu
- 300 g seleriju skanes
- 200 g saldētas kukurūzas graudu
- 400 g maltās gaļas
- 250 ml gaļas buljona
- 1 sīpols
- 1 ēd. k. eļļas
- 2 daiviņa/s ķiploka
- 1 ēd. k. tomātu pastas
- 2 ēd. k. sviesta
- 1 saišķītis pētersīļu
- Sāls
- Baltie pipari
- Kartupeļus un selerijas nomizo un sagriež kubiņos.
- Liek katlā ar buljonu un uzvāra, katlam uzliek vāku un vāra apmēram 20 minūtes.
- Pa to laiku notīra burkānus, nomizo un sagriež plānās šķēlītēs.
- Nomizo sīpolu un ķiploku, smalki sakapā.
- Pannā sakarsē eļļu un cep tajā malto gaļu, līdz tā apbrūnē un paliek drupana.
- Pieliek klāt sīpolus, ķiplokus un burkānus, pieliek sāli, piparus un tomātu pastu, visu samaisa. Uz nelielas uguns lēni vāra 5 minūtes.
- Vārītos kartupeļus un selerijas gaļas buljonā saspiež ar kartupeļu stampu. Piemaisa klāt 1 ēd. k. sviesta.
- Pētersīļus smalki sakapā.
- Pusi ēdamkarotes noliek malā, pārējos piemaisa biezenim, pieliek sāli un piparus.
- Cepeškrāsni iepriekš uzkarsē līdz 200 grādiem.
- Maltajai gaļai piemaisa kukurūzu, masu liek veidnē.
- Pa virsu uzliek kartupeļu un seleriju biezeni un atlikušā sviesta piciņas.
-
Sacepumu liek cepeškrāsnī un 180 grādu temperatūrā cep 25 minūtes. Parkaisa ar pētersīļiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri