Singapūras kartupeļi
Sastāvdaļas
4 porcijas- 9 vidēji lieli kartupeļi
- Kartupeļu ciete apkaisīšanai
- 2-3 glāze/s ķiploka
- 120 g saldskābās mērces
- 1 ēd. k. sojas mērces
- 2 ēd. k. saldās čili mērces
- Eļļa cepšanai
-
Kartupeļus nomizo, sagriež salmiņos un nosusina uz salvetes.
-
Ķiploku smalki sakapā.
- Kartupeļu salmiņus apkaisa ar kartupeļu cieti, lai tie vienmērīgi būtu pārklāti plānā kārtiņā (tā padarīs kartupeļus kraukšķīgākus).
- Pannā ar augstām malām uzkarsē eļļu.
- Kad eļļa karsta, pievieno kartupeļus.
- Cep kamēr kartupeļi ir kraukšķīgi un zeltaini brūni.
-
Kartupeļus izņem no eļļas un novieto uz salvetes, lai tā uzsūc lieko eļļu.
- Pannā uzkarsē eļļu un viegli apcep ķiploku.
- Pievieno sojas mērci.
-
Pievieno saldskābo mērci un saldo čili mērci.
-
Kad mērce uzkarsusi, pievieno kartupeļus un visu labi apmaisa.
-
!!! Kartupeļus mērcei pievieno īsu mirkli pirms plānojas ēdienu pasniegt, jo mērcē kartupeļi zaudē savu kraukšķīgumu.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri