Cūkgaļa paprikas un sīpolu mērcē
Sastāvdaļas
- 600 g cūkgaļas filejas
- 1 sarkanā paprika
- 1 zaļā paprika
- 1 kārba konservētu tomātu ( neto svars 400 g )
- 1 sīpols
- 2 daiviņa/s ķiploka
- 2 tējk. pārtikas cietes
- 3 ēd. k. eļļas
- 1 ēd. k. saldā paprikas pulvera
- 1 tējk. kaltēta timiāna
- 1 saišķītis baziliks
- Sāls
- Pipari
- Sīpolu nomizo un sagriež plānās ripiņās.
- Nomizo ķiploku.
- Paprikas iztīra, nomazgā un sagriež ceturtdaļās, savukārt tās šķērsām tievos salmiņos.
- Cūkgaļas fileju noskalo un nosusina, sagriežt 3 cm garās un pirksta resnumā strēmelītēs, gaļas strēmelītes ierīvē ar pārtikas cieti.
- Sakarsē 2 ēd. k. eļļas, 5 minūtes no visām pusēm krietni apcep tajā gaļas strēmelītes.
- Virs gaļas uzspiež ķiploku, uzkaisa sāli un piparus. Pēc tam gaļu no pannas izņem un ieliek traukā, uzliek vāku.
- Atlikušajās taukvielās 3 minūtes cep sīpolus un papriku, pievieno garšvielas, noņem no pannas.
- Pievieno uz pannas tomātus ar visu sulu un tomātus saspaida.
- Pieliek sāli, piparus, timiānu un paprikas pulveri. Uz lēnas uguns pannā ļauj šķidrumam 10 minūtes novārīties.
- Pieliek klāt gaļu un dārzeņus un visu vēl 5 minūtes vāra.
- Bazilika lapiņas sagriež tievās strēmelītēs.
-
Visbeidzot iemaisa ēdienā un visu uzliek uz makaroniem vai rīsiem.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri