Iestatīt sīkdatņu parametrus
2012. gada 19. novembris
Zupas Vieglā soļanka
Saturs turpināsies pēc reklāmas
Sastāvdaļas
- 200 g burkāni
- 300 g sarkanie sīpoli
- 150 g zaļās olīves
- 100 g sālīti gurķi
- 300 g tomātu pasta
- 100 g šampinjoni
- 1 gab. kūpināta (žāvēta) vista
- 400 g vistas krūtiņas kauli
- 100 g vistas baltā gaļa
- 200 g vistu sirdis
- 2 gab. lauru lapas
- 20 g dilles (var saldētas)
- Eļļa cepšanai
- Produktu daudzumi variējami pēc gaumes, kas vairāk garšo to arī vairāk liekat. Šis ir soļankas "vieglais" variants un nav tik sātīga
- Pasniedzot:
- Citrons
- Krējums
Saturs turpināsies pēc reklāmas
-
Dienu pirms zupas pagatavošanas jāsagatavo tomātu pasta ar gurķiem:
-
Tomātu pastu izlej uz sakarsētas pannas un cepj līdz tā sak piedegt.
-
Nogriež uguni un karstai pastai piejauc klāt sagrieztus sālītos gurķus. Ļauj atdzist.
-
Liek ledusskapī līdz nākamajai dienai nostāvēties (12 vai vairāk stundas)
-
Gatavojam zupu:
-
Visu griežam smalkos gabalos kā rosolam. Šampinjonus plānās šķēlēs.
-
Ņemam katlu, kurā gatavosim zupu,
-
tajā liekam aukstā ūdenī vārīties kūpināto vistu kopā ar kauliem un balto gaļu.
-
Kūpināto vistu sadalām līdzīgos gabalos (sacērtot).
-
Vārot pāris reizes jāapmaisa un jānoputo.
-
Vāram līdz gaļa viegli atdalās no kauliem. Kad gaļa gatava, to izņemam laukā, atdalām no kauliem ieliekam bļodā ar vāku.
-
Karsējam pannu.
-
Eļļā viegli apcepjam burkānus. Liekam atsevišķā bļodā.
-
Līdzīgi sacepjam sīpolus, arī liekam atsevišķā bļodā.
-
Stipri sacepjam sagrieztas sirdis.
-
Sacepjam šķēlītēs sagrieztus šampinjonus.
-
Katlā ar buljonu beram burkānus, saceptās sirdis un iepriekš sagatavoto tomātu pastu ar gurķiem.
-
Pievienojam lauru lapas un piparus.
-
Vāram līdz burkāni nedaudz mīksti, tad liekam klāt sīpolus, šampinjonus un dilles, turpinām vārīt, līdz burkāni jau gandrīz gatavi, tad liekam klāt atkauloto gaļu.
-
Tikko atsāk vārīties nogriežam uguni un liekam klāt zaļās olīvas ar visu sulu.
-
Citronu ar miziņu, krējumu katrs liek pēc gaumes.
-
Sāli zupai neliek nevienā brīdī! Nekādā gadījumā nedrīkst izmantot marinētus gurķus!
-
Labu apetīti!
/nginx/o/2021/01/27/13598338t1h22a9.jpg)
/nginx/o/2021/11/30/14232965t1h8cbb.jpg)
/nginx/o/2021/01/19/13583747t1h2313.jpg)
