Foto: Kristine DauksteEdamgliemenes taizemiesu gaume
2012. gada 26. aprīlis
Pagatavošana
20 min
1. Dzivas edamgliemenes zem tekosa udens kartigi nomazga ar birstiti, noples visas "bardinas". Lai parbauditu kuras vel ir dzivas un svaigas, tas pasit pret galda malu, tas kuras neaizveras vairs nav edamas un ir jaizmet.
2. Uz videjas uguns, katla vai panna ar augstam malam ieej apmeram divas edamkarotes olivellas. Panem 2-3 nemizotas kiploka daivinas un starp deliti un naza asmeni saspiez ta lai daivina saplist un izdalas nedaudz kiploka sulas. Pievieno katlinam ar ellu un nedaudz pasutina, pievieno sasmalcinatu cilli (iznemiet seklas, ja negribas parak asu), kokosriektu pienu, sali, 2 - 3 timiana zarinus, 5 planas skelites ingvera saknes un uzvara.
3. Karstajam zupas buljonam pievieno visas edamgliemenes, uzliek vaku un vara 5 minutes paris reizes apmaisot.
4. Gatavajai zupai pievieno rupji sasmalcinatu koriandra saiskiti.
5. Zupu sadala divas blodinas un pasniedz ar svaigu baltmaizi.
Uz augšu