Pildītas pankūkas ar kartupeļiem un žāvētu gaļu
Sastāvdaļas
- Pankūkām:
- 125 g miltu
- 1 glāze/s piena
- 3 olas
- Eļļa
- 1 šķipsna/s sāls
- Taukvielas cepšanai
- Pildījumam
- 0.5 kg kartupeļu
- 250 g žāvētas cūkgaļas (ribiņas)
- 1/2 glāze/s piena
- Selerijas
- Sāls pēc garšas
- 4 ēd. k. sviesta
- Pētersīļi pārkaisīšanai
- Pankūkām: No miltiem, piena, olām un sāls sajauc mīklu un uz 30 min. ieliek ledusskapī uzbriest.
- Uzkarsētā eļļā uzcep plānās pankūkas (ļoti gaišas).
- Pildījums: Kartupeļus novāra, nokāš, pielej pienu un sastampā biezenī.
- Žāvēto cūkgaļu smalki sagriež un kopā ar sakapātu seleriju sajauc ar kartupeļu biezeni.
- Iegūto pildījumu tin pankūkās un gatavās pankūkas pirms pasniegšanas apcep sviestā.
-
Gatavās pankūkas pārkaisa ar svaigiem pētersīļiem.
*Žāvēto gaļu var arī apcept ar sīpoliem un pievienot piparus un tad pievienot biezenim - garša būs pikantāka.
Labu apetīti!
Recepti laboja: Receptes.lv šefpavārs
Komentāri